В Пугачевском районе Саратовской области зарегистрирована групповая заболеваемость описторхозом. Управление Роспотребнадзора по Саратовской области активно проводит санитарно-эпидемиологическое расследование, чтобы выяснить причины этой ситуации. По состоянию на 5 ноября 2026 года известно о 19 заболевших, все они потребляли вяленую рыбу, купленную в сети магазинов «Пивзавод» в городе Пугачеве. Полную информацию о ситуации можно найти на сайте Ростпотребназдор.

В рамках расследования проводятся комплексные противоэпидемические и санитарно-профилактические мероприятия. В частности, осуществлен лабораторный контроль как за продукцией, так и за биологическими образцами, взятыми у пострадавших. Лабораторные исследования показали наличие возбудителей описторхоза в вяленом язе, который был куплен в указанном магазине. В связи с этим с реализации снято 35 кг рыбной продукции, а также приостановлена продажа других видов рыбы.

Описторхоз — это одно из наиболее распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу. Основным возбудителем заболевания являются плоские черви-трематоды рода Opisthorchis, среди которых в России наибольшее распространение имеет вид Opisthorchis felineus, известный как кошачья или сибирская двуустка. Этот вид обитает в водоемах Сибири и Дальнего Востока, особенно в бассейнах рек Оби и Иртыша, где расположены наиболее крупные эндемичные территории. Менее интенсивные очаги описторхоза также можно встретить на Урале и в Европейской части России, включая Поволжье.

Следует отметить, что подобные паразитарные инфекции распространены не только в России, но и в странах Юго-Восточной Азии. Например, в Таиланде до 80% населения может быть заражено описторхозом, что становится риском для туристов, посещающих эти регионы.

Заражение человека описторхисами может привести к серьезным нарушениям здоровья, включая ангихолит, холецистит, панкреатит, цирроз печени и анемию. Эти паразиты также могут способствовать повышению риска инфекций в билиарной системе, вплоть до возникновения гепатита и образования камней в желчевыводящих протоках и поджелудочной железе. Кроме того, у людей с описторхозом увеличивается вероятность осложнений при наличии хронических заболеваний, таких как бронхиальная астма и сахарный диабет.

Основной путь заражения — через употребление в пищу недостаточно термически обработанной рыбы из семейства карповых, включая язя, елеца, плотву, леща и других. Механизм передачи инфекции фекально-оральный, с преобладанием пищевого пути, хотя существуют и редкие случаи контактно-бытового заражения через обсемененные личинками паразита предметы.

В целях профилактики Роспотребнадзор рекомендует:

• не употреблять сырую или недостаточно термически обработанную рыбу семейства карповых;
• варить рыбу в небольших кусках не менее 20 минут от момента закипания;
• прожаривать небольшие куски рыбы под крышкой на сковороде в жиру не менее 20 минут;
• засаливать мелкую рыбу в течение 14 дней с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы, крупную — в течение 40 дней;
• выпекать пироги с рыбой не менее 1 часа;
• обязательно засаливать рыбу при холодном копчении;
• проводить горячее копчение при температуре 80°C не менее 2 часов;
• замораживать рыбу весом до 1 кг при -28°C не менее 41 часа и при -35°C не менее 10 часов;
• тщательно мыть разделочные доски дезинфицирующими средствами и не использовать их для других нужд после работы с рыбой.

Отдел эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории напоминает о важности соблюдения данных рекомендаций для предотвращения заболеваний и защиты здоровья населения.